Zabpelyhes, almás sütemény

Hozzávalók:

• 10 db savanykás alma, 
• 2 kiskanál szódabikarbóna, 
• 2 pohár tejföl, 
• 20 dkg zabpehely, 
• 4 db tojás, 
• 40 dkg teljes kiőrlésű liszt,  
• 20 dkg barna cukor (figyelem: ez fogyókúrás adag, aki édesre szeretné az duplázza meg az adagot), 
• fahéj
• citromlé

Az almát mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk ki a magházát, aztán szeleteljük fel és locsóljuk meg citromlével. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük egy sütőpapirral kibélelt formába és szórjuk rá az almát, aztán tóljuk előmelegített sütőbe és lassú tüzön süssük meg.

Korpás keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 
• 4 dkg tönkölykorpa, 
• 1mk szódabikarbóna, 
• 2 mk sütőpor, 
• 10 dkg barna cukor, 
• 10 dkg vaj,
• csipet só,
• kb. 8 ek tej (de ha kell, tehetünk még hozzá, amig kellő masszát kapunk)

A száraz alapanyagokat jól keverjük össze, majd a szoba meleg vajat morzsoljuk el a száraz anyagokban. A morzsalékos tésztát lágyítsuk a tejjel. Figyeljünk oda arra, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint egy hagyományos linzer tésztáé. Amikor összeállt, osszuk két részre a tésztát, és mindegyikből sodorjunk két darab, kb. 5 cm átmérőjű hengert. A hengereket tekerjük fel alufóliába, a fólia végeit csavarjuk meg, majd a becsomagolt tésztát a tenyerünkkel sodorjuk meg még egyszer. Tegyük a hengereket minimum 30 percre a hűtőbe, de maradhat 1 órát, akkor jobban szeletelhető.

Sütés előtt a tészta hengerekből vágjunk egy vékony pengéjű, éles kés segítségével kb. fél cm vastagságú korongokat. Előmelegített sütőben kb. 7-8 perc alatt süssük ki őket.

Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg puha vaj
• 12 dkg barna cukor, vagy annak  megfelelő édesítőszer (lehet folyékony is)
• 2 tojás
• 30 dkg zabpehely
• 20 dkg teljesőrlésű liszt
• 2 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 csipet só

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és szilikonlapot vagy sütőpapírt terítünk egy nagy tepsire.  Egy nagy tálba kimérjük a zabpelyhet, rá a lisztet, majd jöhet egy kis szódabikarbóna, egy csipet só és ízesítésnek egy kis fahéj is. A vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzádolgozzuk a tojást.  Majd jöhet a száraz anyaghoz a cukros-tojásos keverék és az egészet fakanállal jól összedolgozzuk. A tésztából diónyi adagokat teszünk egymás mellé 5 centire az előkészített tepsire, majd ezeket nedves ujjal kicsit ellapítjuk.  A zabpelyhes tallérokat 10-12 perc alatt megsütjük a meleg sütőben. Amikor készen vannak, még puhák, de ahogy kihűlnek, megszilárdulnak és ropogósak lesznek.