Glikémiás Index - GI táblázat

A Glikémiás index (GI)arra utal, hogy milyen gyorsan szívódik fel az adott élelmiszerben lévő szénhidrát a szervezetben.

Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettség érzést okoznak. Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet. 

A magas glikémiás indexű ételek gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hirtelen megemelik a vércukor és inzulin szintet, amit a vércukorszint hamar leesése követ, éhségérzetet okozva.

A magas GI-értékű ételek fogyasztása magas vérnyomást, kóros koleszterinszintet és szívbetegségeket eredményez. 

Érdemes odafigyelnünk arra, hogy mennyi szénhidrátot eszünk, és arra is, hogy mi a GI számuk. Azáltal, hogy alacsony GI ételeket eszünk, biztosítjuk az anyagcserénk egyenletes működését, és testsúlyunk optimális állandóságát. 

A GI diéta fogyókúránként is alkalmazható, és cukorbetegek számára is az ideális diéta. A GI diéta elsősorban az egészséges életmódot követők diétája és a szénhidrátszegény étkezés egyik feltétele.

• Ecet  5
• Fűszerek (petrezselyem, bazsalikom, oreganó, fahéj, vanília stb.)  5
• Avokádó  10
• Fekete-retek  15
• Brokkoli  15
• Búzacsíra  15
• Fejes-saláta  15
• Chili-paprika  15
• Cikória, endívia  15
• Cukkini 15
• Dió 15
• Édes paprika (piros, zöld) 15
• Futóbab 15
• Gomba 15
• Gyömbér 15
• Hagyma 15
• Káposzta 15
• Karfiol 15
• Kelbimbó 15
• Kesudió 15
• Korpa (zab, búza) 15
• Mogyoró 15
• Olíva 15
• Padlizsán 15
• Paradicsom 15
• Paraj 15
• Pesto 15
• Pisztácia, zölddió 15
• Retek 15
• Rhubab 15
• Saláta 15
• Savanyú-káposzta 15
• Spanyolhagyma, shallot, echallot 15
• Spenót 15
• Spárga 15
• Szója 15
• Tofu 15
• Uborka 15
• Zeller 15
• Articsóka 20
• Bamboo-shoot 20
• Citromlé 20
• Csokoládé, ét (85 % kakaó) 20
• Fejes-káposzta, kelkáposzta 20
• Fruktóz 20
• Indiáncseresznye 20
• Kakaópor, cukormentes 20
• Ratatouille 20
• Tamari-szósz 20
• Tojásgyümölcs 20
• Cseresznye 25
• Eper, friss 25
• Étcsokoládé (70 % fölötti kakaó tartalom) 25
• Feketeáfonya 25
• Flageolette- bab, fayott-bab 25
• Humusz 25
• Kékáfonya 25
• Málna 25
• Mandulakrém/püré 25
• Mogyorókrém/püré 25
• Mungbab 25
• Szójaliszt 25
• Zöldlencse 25
• Barnalencse 30
• Beet, nyers 30
• Diótej 30
• Fokhagyma 30
• Franciabab 30
• Grapefruit 30
• Karfiol 30
• Körte, friss 30
• Lekvár, cukormentes 30
• Mandarin, tangerin 30
• Maracuja, granadilla, szenvedélygyümölcs 30
• Paradicsom 30
• Répa, nyers 30
• Sárga lencse 30
• Scorzoneras 30
• Szójatej 30
• Tej 30
• Tejpor 30
• Zabtej 30
• Alma, aszalt 35
• Alma, friss 35
• Almaszósz 35
• Amarant 35
• Azuki-bab 35
• Cassoulet 35
• Chik-borsó, garbanzo-bab 35
• Dijoni mustár 35
• Ezékiel kenyér 35
• Falafel (csicseriborsó) 35
• Fehérbab, canellini-bab, faziola-bab 35
• Fehérdió krém/püré 35
• Feketebab 35
• Gránátalma 35
• Indiánkukorica 35
• Jégkrém, fruktózzal 35
• Joghúrt  35
• Kompót 35
• Körte 35
• Napraforgómag 35
• Nektarin 35
• Paradicsom, aszalt 35
• Paradicsomlé 35
• Paradicsomszósz, cukormentes 35
• Szója joghúrt 35
• Vadrizs 35
• Zöldborsó, friss 35
• Egyiptomibúza 40
• Falalfel (favabab) 40
• Füge, aszalt 40
• Kókusztej 40
• Körte, aszalt 40
• Laktóz 40
• Matzo kenyér 40
• Mogyoróvaj, cukormentes 40
• Peppino-gold 40
• Pumpernickel kenyér 40
• Répa-lé 40
• Rövidkenyér, spritz kétszersült, cukormentes 40
• Spagetti, al dente 40
• Szárazbab, lóbab 40
• Tahin 40
• Vesebab, konzerv 40
• Zab 40
• Zabpehely, nyers 40
• Zöldborsó 40 
• Ananász, friss 45
• Banán 45
• Basmati rizs 45
• Capellini tészta 45
• Farro liszt 45
• Kamut kenyér 45
• Kamut liszt 45
• Kókusz 45
• Narancslé, frissen facsart, cukormentes 45
• Paradicsomlé, cukros 45
• Rozs kenyér, liszt 45
• Szőlő, fehér, vörös 45
• Teljes kiőrlésű gabona, cukormentes 45
• Toast kenyér 45
• Zöldbab, konzerv 45
• Sárgarépa 47
• Áfonya-lé 50
• Alma dzsúsz, édesítetlen 50
• Ananász-lé, cukormentes 50
• Barna rizs, fényezetlen rizs 50
• Datolyaszilva 50
• Édesburgonya 50
• Jeruzsálemi Articsóka 50
• Kétszersült, teljes-kiőrlésű lisztből, cukormentes 50
• Kivi, majombarack 50
• Litchi 50
• Makaróni, durumlisztből 50
• Mangó 50
• Müzli, cukormentes 50
• Müzli szelet, cukormentes 50
• Sütőtök 50
• Tészta, teljes-kiőrlésű lisztből 50
• Tönkölybúza kenyér 50
• Wasa, rozsos 50
• Bulgur búza, főtt 55
• Japán plum, loquat 55
• Ketchup 55
• Mangó dzsúsz, édesítetlen 55
• Manióka, yucca, cassava (édes) 55
• Mustár, cukros 55
• Nuttela 55
• Őszibarack, konzerv, sziruppal 55
• Papaya 55
• Spagetti, puhára-főtt 55
• Sushi 55
• Szőlőlé, cukormentes 55
• Tagliatelle, puhára-főtt 55
• Vajas keksz, rövidkenyér, spritz kétszersült (liszt, vaj, cukor) 55
• Vörös rizs 55
• Árpagyöngy, párolt 60
• Chestnut 60
• Durumlisztből készült száraztészta 60
• Hosszú szemű rizs 60
• Jázmin rizs 60
• Jégkrém, cukros 60
• Kakaópor, cukros 60
• Körte, konzerv cukorral 60
• Lasagna, nehéz liszt 60
• Majonéz, édesített 60
• Ovomaltine 60
• Pizza 60
• Ravioli, nehéz liszt 60
• Zabpehely 60
• Ananász, konzerv 65
• Barna kenyér, hovis 65
• Birsalma 65
• Cékla 65
• Gyümölcsíz, cukros 65
• Gyümölcskenyér 65
• Hámozatlan főtt burgonya 65

Kattints a táblázatra és nagyítsd fel