Tonhal gombával

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg friss vagy mirelit tonhal,
• 15 dkg gomba,
• 4 dkg margarin, 
• 80 ml 1,5 %-os tej,
• 4 dkg Óvári sajt, 
• 2 tojás, 
• 1 dl kefir, f
• inomra vágott petrezselyemzöld, 
• só,
• reszelt szerecsendió.

A halat felszeleteljük, besózzuk, majd teflonserpenyõben kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk, majd a margarin egyharmadával kikent tûzálló tálba fektetjük. A maradék margarint felmelegítjük, átfuttatjuk benne a szeletekre vágott gombát, sózzuk és fedõ alatt megpároljuk. Ha kész, zsírjára sütjük, s liszttel meghintve felengedjük tejjel, majd állandó keverés mellett, lassú tûzön besûrítjük. Rövid ideig hûlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a kefirt, a tojássárgáját, s reszelt szerecsendióval fûszerezzük. Végül eldolgozzuk benne a habbá vert tojásfehérjét és a halszeletekre öntjük. A tetejét reszelt sajttal megszórva, elõmelegített sütõben szép pirosra sütjük.

Egy adag energiatartalma: 302 kcal; egy adag szénhidráttartalma: 5 g