Ananászos csirkemell

Hozzávalók:

• 1,6 kg csirkemell filé,
• 60 dkg ananász karika,
• 25 dkg trappista sajt, 
• 1 csomag sültcsirke fűszerkeverék,
• 1,5 dl olíva olaj, 
• 8 dkg liszt, 
• 80 dkg rizs, 
• 3 dkg kurkuma, 
• 15 dkg sárgarépa kocka, 
• 1 fej saláta díszíteni, 
• 4 dkg só

A csirkemell filét 8 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és felforrósított olívaolajban sütjük, közben megszórjuk fűszerkeverékkel. Tálalásig benne hagyjuk az olajban. Kurkumával, sárgarépakockával, sóval ízesített párolt rizst adunk hozzá. Felkarikázott ananászt teszünk a tetejére és sajttal lereszeljük.