Csontleves

Egy – egy adag: 17 kcal, 4 g szénhidrát.

Hozzávalók két személyre:

• 400 g marhacsont,
• 100 g sárgarépa,
• 50 g fehérrépa,
• fél fej vöröshagyma,
• fél fej karalábé,
• fél zöldpaprika,
• 2 gerezd fokhagyma,
• vegeta,
• sáfrányos szeklice,
• pertezselyemzöld,
• negyed zeller,
• só,
• bors.

A marhacsontot jól megmossuk, kb. másfél ótrát főzzük. Közben a sárgarépát, a zellert, a fehérrépát hosszában, a karalábét, a hagymát karikára vágjuk, és meghintve sáfrányos szeklicével, vegetával, petrezselyemzölddel, teflonedényben pároljuk kevés vízven, lepirítjuk, majd hozzáadjuk a csonthoz, és még kb. 30 percig együtt főzzük. Tálalás előtt leszűrjük.