Diétás paradicsomleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 doboz paradicsom (500 ml)
• 3 közepes sárgarépa
• 1 nagyobb fej hagyma
• 2 kk teljes kiörlésű liszt
• 2 ek 2%-os joghurt
• 1 jó marék árpa
• só

A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk,  karikára vágjuk és a hagymával együtt feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót és addig főzzük, amíg a sárgarépa puhára fő, utána a hagymát kivesszük belőle. Közben az árpát megmossuk és sós vízben puhára főzzük. Amikor kész, leszűrjük és hozzáadjuk a sárgarépához,  hozzáadjuk a paradicsomot is. 2 kk teljes kiőrlésű lisztből és 2 ek joghurtból habarást kavarunk és hozzáadjuk a leveshez. Felforraljuk és ha kell, még ízesítünk rajta.